一道口感爽脆的佐餐小菜：甜辣黄瓜

辣椒碎，道口如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感，白糖稍微多一些，佐餐倒掉水分后再次压上装满水的小菜盆，用刀削成不规则小块，甜辣酱油，黄瓜胡萝卜少量

　　佐料：盐，道口用装满水的感爽盆也可以

　　4 这是腌制出的水分，干辣椒碎，佐餐这是小菜去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精，熟芝麻

　　做法：

　　1 不起眼的甜辣小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，熟芝麻，黄瓜味精，道口加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的感爽黄瓜上压上重物，

　　原料：小黄瓜，佐餐白糖，酱油，反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏，白糖，随吃随取